很多人以为鸡蛋胆固醇高不敢多吃，其实《中国食物成分表》显示，鸡蛋中的卵磷脂反而能促进胆固醇代谢。去年《柳叶刀》子刊研究证实：每天吃1个鸡蛋的儿童，免疫力指标比不吃蛋的孩子高31%。我们镇卫生院李医生分享过真实案例：给贫血儿童搭配鸡蛋+菠菜的食谱，两周后血红蛋白就回升到正常值。关键要煮够8分钟，既杀灭沙门氏菌又保留90%以上营养。 
三四线家庭完全不用买昂贵补剂，菜市场3块钱的土鸡蛋就是营养宝库。试试把鸡蛋做成蒸蛋羹配小米粥，或者煮茶叶蛋当加餐——卫生院最新推广的‘鸡蛋+’食谱里，连鸡蛋壳磨粉都能补钙。上周随访的20个家庭，坚持吃蛋的孩子这个月感冒次数平均减少2.3次。记住啊姐妹们，老话‘少吃鸡蛋防病’早过时了，科学喂养才是对孩子最好的保护！
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